Le mirin est un alcool de riz doux et sucré essentiel à la cuisine japonaise qui entre dans la composition d’un grand nombre de sauces et de plats. Comme le vin blanc dans la cuisine française, il est utilisé pour amener de la douceur, de la rondeur aux sauces et casser l’acidité ou l’amertume d’un plat..
Son goût est très doux, subtilement fruité et long en bouche.
Le hon mirin désigne un mirin réalisé de manière traditionnelle et naturelle.
- Ingrédients : Riz (riz bio Akitakomachi), koji, sucres (49,35%), sel (1,3%)
- Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture
- Contenant : Bouteille en verre
- Poids : 360ml
- Origine : Japon
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