C’est une variété de petits haricots rouges très consommés et appréciés au Japon, cultivés dans la région d’Hokkaido au Japon. Les japonais les consomment uniquement sucré mais les cuisiniers occidentaux les utilisent dans des recettes salées.
Les pois rouges Azuki ne sont pas de la famille du soja.
Sans trempage amener à ébullition, jeter cette première eau, recommencer et laisser cuire 15 minutes. Ce mode de préparation évite l'apparition d'une amertume.
- Ingrédients : Haricot rouge azuki.
- Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
- Contenant :Sachet aluminium
- Poids : 225g
- Origine : Japon
- Producteur : Tokachi Hills
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