Hinotori signifie ”Phoenix” en japonais. Ce blended japonais est un véritable symbole du renouveau de la distillerie. Il est distillé par la petite distillerie du même nom "Hinotori" qui renaît de ses cendres suite à un arrêt de sa production. Fondée en 1949, elle lance pour ses 70 ans cette cuvée limitée. Élaboré sur l’île de Honshu, ce whisky de grain (60% de maïs, 10% de blé) et malt a été vieilli en fûts de chêne blanc américain neufs durant 5 ans. C'est dans la région montagneuse de Wakayama que la petite distillerie de Fujishiro, fondée en 2017 à élaborée sa toute première création : le gin Kozue. Dans la recette vous trouverez des plantes classiques telles que les baies de genévrier, de l'écorce de mandarine, citron et poivre sansho, mais aussi un ingrédient unique : les aiguilles de pin koyamaki, le pin parasol du Japon qui a inspiré son nom Kozue qui signifie la hauteur des arbres en Japonais.
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- Catégorie :Whisky
- Alcool : 43°
- Volume : 70cl
- Vieillissement : Fût de chêne blanc américain neuf
- Age : 5 ans
- Origine : Japon
- Producteur: Hekinan
- T° de dégustation :Avec glaçon
- Notes gustatives :Fruité, fruit sec
- Recommandation :
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